這道湯是某茶特意向人請教的，試過不少次真的一點羶味都沒有，而且用料不復做法也雜簡單得很。
主料：羊肉、白蘿蔔、胡蘿蔔
配料：大料（八角）、桂皮、白酒、完個兒的幹辣椒
做法：1.羊肉剁成塊焯水去掉血水
2.將大料、桂皮放到油中煸香，然後將焯過水的羊肉塊放進油鍋裏炸到微微發黃。再放入少許白酒（一定得是白酒，料酒黃酒的一律不行！），香味散發出後加入清水燒開。
3.將鍋內煮開的所有湯和料都倒入湯煲或是高壓鍋，再加入切成塊的紅、白蘿蔔和幹辣椒二到三個，一起燉就行了。
做法很簡單吧。有興趣的可以試一試，冬季正是喫羊肉的時候啊。
有說法說胡蘿蔔與白蘿蔔不能一起喫，因爲會影響吸收。但是若是加上少許的醋，這個問題就解決了。