瑰飯。撤尖碗筷，衆人圍桌而坐，繼續暢談，許久陰※着酒興，陳一航拉着田大康出去，踏雪而行。
“富貴，上回的那件事，你是怎麼知道的，時間還真拜。一直以來，陳一航心裏都有這個疑問，就算是諸葛亮的神機妙算，也比不上啊。
田大康知道他會有此一問，嘿嘿兩聲：“天機不可泄露。”他也沒法子，總不能說自個已經活過一回吧。
“你小子不說實話也罷，師兄現在又重新啓用，你有沒有好的建議。”在陳一航眼中，一直沒有將田大康當成一個娃子。
“待到山花爛漫時，她在叢中笑田大康也不敢再當預言家，這個還是慎重一些比較好，別被人當成妖怪，索性信手拈來一句主席詩詞應景。
陳一航卻順摸出點滋味，踢踢腳下厚厚的積雪：“是啊，現在天寒地凍的。我們還是回去吧一。
第二天，陳一航就要回去，卻被李奶奶拉住：“昨天你吵吵酸菜血腸好喫，今個殺豬，一定要喫完再走！”
盛情難卻，陳一航也就不急着走了，興致勃勃地着大夥殺豬。
對於農戶來說，殺豬是大事。辛苦一年了，就這時候見點葷腥。另外一個村裏的親朋好友老鄰居啥的，也都聚聚，熱鬧熱鬧，加深一下感請，也含着答謝之意。畢竟一個屯子那麼多人，不可能全都請要是那樣，一口豬都喫了也不夠啊。
幾個棒小夥衝進豬圈，把三百多斤的大花豬摁倒。這傢伙大概也知道到了末日，扯嗓子嚎，聲音響徹全村。
那時候養豬，最少也要養到三百斤上下，才肯賣給收購站或者自己家殺掉。就算宰了，也捨不得都喫，一多半肉還得賣掉，剩下的頭蹄下水，喫個全套。
所以一般都是今年秋天抓豬羔子，來年冬天才殺豬，生長週期大概一年多，豬肉當然好喫。比起後來用飼料和添加劑催起來的豬，不可同日而語。
三百多斤的大豬，還真不容易降服，幾個棒小夥子也費了九牛二虎之力。這才把大花豬的蹄子綁了，插上扛子，抬到案板上按住。這時候千萬不能拿柳條啥的抽打，否則肉皮下面的肥膘就全是一條一條的紅印子。
吳大帥早就準備好了殺豬刀，一刀子捅在豬脖子上，割破喉管和大動脈，鮮紅的豬血就嘩嘩淌出來。
這一刀要穩準狠，否則大豬真要是掙扎起來，那就費勁了。還真有二五眼的殺豬匠，一刀殺不死，然後滿屯子攆豬的鬧劇發生。
最擔心的就是殺出疽來，所謂的痘，就是豬絛蟲，在瘦肉裏面都是一個個圓形的小蟲卵。那時候的豬都是散養，所以傳染絛蟲的可能性比較大。痘豬肉就不值錢了，一年多的心血就白費。
案板下邊早就放好了大盆子，專門接豬血，一會管血腸。一邊接，一邊拿着兩個長柳條棍攪和。把裏面的血筋啥的攪出來。不過也不能扔，一會煮酸菜的時候放裏面最有味。
放完血，就開始褪毛，拎着水壺，把開水澆在豬身上，然後用鐵製的刮板子，把豬毛和粗糙的豬皮刮下去。才比較長的豬鬃啥的都得留着，可以賣錢呢。田大康深得此道，山上的野豬，隔幾個月就被他剃一茬。
外皮功夫做完，就開膛。先把心肝肺摘下來，然後把腸子專門扒到一個大盆子裏面，有專門負責清洗，準備一會灌血腸。
摘下來的腸油還有兩塊大板油那都是寶貝，全都要熬成葷油，今後一年的油水全靠它呢。熬完凝成奶白色，倒進罈子裏面，上邊蓋好，防止貓狗耗子啥的舔食。
那時候，葷油罈子是各家的寶貝，講究也比較多。誰家的丫頭子年紀大了還找不到對象，當孃的就會在年三十晚上，叫他們搬動一下葷油罈子，動葷和動婚諧音，來年該出門子就出門子，該娶媳婦的要媳婦。
剩下的工作就可以轉移到屋裏去做，剔肉去骨，先割兩條子腰排肉，扔到鍋裏煮上，另外在煮點心肝肺腸肚啥的。鍋臺邊上，三四個老孃們守着菜板子切酸菜，咔嚓咔嚓的，得有幾盆才成。血腸灌好了，就專用一個鍋裏煮。一般分成兩樣，用小腸灌的，比較細。腸皮也薄；用大腸灌的，比較肥，喫着香。另外，豬血裏面還要放上蔥花蒜末精鹽之類，最好再朵點腸油，一起灌到裏面。不過血腸不能灌的太鼓，否則一熱就脹開了。
煮血腸的時候也很有講究。要用慢火。大師傅手裏還拿着根大馬蹄針，挨個給血腸放氣，不然也容易爆。
而且這玩意不能煮老了，就喫個鮮嫩勁。一片一片切好嘍，趁熱蘸點蒜泥。那才叫正宗。
中午時候，客人們慢慢都上來了，一次喫不下，還得來兩悠。因爲
。所以陳航就跟着村裏的頭頭腦腦外加田二爺他孵年歲的先喫，反正那些東西都在鍋裏煮着。啥時候喫豆熱乎。
桌上一大盆酸菜，因爲放了血筋啥的。所以顏色有點安黑，別瞧賣壕平。
另外還有一盤子白肉，五花三層，肥中有瘦，上面掛着油花地地道道的農家豬，一口糠，一把菜喂出來的，喫着就是香。
往往家裏的主婦到這時候都捨不得，畢竟時間長了，都有感情啊，於是一邊用圍裙擦着眼淚，一邊招呼客人多喫點，心情比較複雜。
再有就是一盤子血腸，現喫現切，喫完就添，始終喫個熱乎；最後還有一個拼盤，裏面是豬心豬肝還有腸肚之類，都講究喫個原汁原味。
田大康也把八大金網都叫來，等大人們都喫完了，也來了一桌。娃子們肚子裏面都沒底，所以一看見肉都沒了命，就算是最小的八叉子，也能喫一小碗肉。不過喫完了一定要多喝酸菜湯，不能灌涼水，否則肯定跑肚拉稀。
另外也有的小娃子喫完了就睡覺，沒消化食，結果也容易喫壞，以後看見肥肉就噁心，別想再有這個口服。
田大糜也頗有感觸：這年又就講究喫飽喫好喫得香，不知道啥叫喫出營養，喫出健康，可是大人小孩活得還都挺結實。等到後來，講究啥營養和健康了，恐怕也是食物沒了那種原生態的味道，把人們喫怕了，不得不講究，那才叫窮講究呢。
“給俺再來塊肉啊”棒槌這傻鳥也喫得滿悄流油，估計明天沒準鬧肚子。
而灰太狼則在地上直轉圈，鼻子一個勁吸溜，最後明明賞給它一咋小大骨棒。樂顛顛叼跑了。和它這沒出息的樣相比，黑妞就強多了，根本沒看着影，估計自己上山打食去了。
至於球球，根本就一直在山上沒回來。有田大膀和啞巴照看着，頗有點樂不思蜀的架勢。
“一樣都留點，等放寒假給山上送田大康還惦記着山上的那夥人。明個就考試了，完事就是寒假，又可以上山轉悠轉悠了。
在另外一桌，幾個知青還有幫忙的那些婦女也都開喫，委小虎甩開腮幫子，沒少喫大片肉，一邊喫一邊唸叨：“來年咱們知青點是不是也養兩頭肥豬啊”
“我看你就像肥豬”劉燕撲哧一笑。
正說着呢，就見屋門一開，一個高大壯碩的人影出現，正是啞巴，懷裏還抱着一頭小鹿，這小傢伙的後腿斷了，叫老龍頭給治病的。
“啞巴哥，來的正好啊，趕緊上桌！”田大康把小鹿接過來。放到外屋的柴火堆裏，然後拉着啞巴上桌。
“俺上那桌”啞巴現在說話已經很利索，用手向委小虎那邊一指，何惜水就挨着委小虎坐着呢。
等喫完了，天都快黑了，田大康也不知道陳一航是啥時候走的，光顧着招待這幫小朋友了。客人們都漸漸散去，吳先生卻把何惜水跟啞巴留下，慢條斯理地說：“惜水也快放假了。你也算是我的半個弟子。父母又不在身邊，所以這終身大事，我有權過問。你和啞巴情投意合，是不是等放假之後，領着啞巴回家，叫老人看看，如果沒有什麼問題，就把事定下來。”
何惜水坐在炕沿上，手掐着衣襟，紅着臉點點頭。啞巴更是無話可說，就知道張着大嘴嘿嘿樂。
“那就這麼說定了，男婚女嫁，人之常情。”吳先生也很快拍板。
田大康給先生遞過去一杯藥茶：“那惜水姐姐的家裏人有沒有啥想法啊？”
畢竟何惜水是城裏人，啞巴是土生土長的農民，如果沒有這場運動，兩個人根本就不可能有交集，所以田大康有點擔心。
吳先生眼睛一瞪：“現在是新社會，自由戀愛，誰要是想當王母娘娘和玉皇大帝，就叫他們來跟我講講這個道理。”
田大康一縮脖，嘿嘿笑了兩聲：“先生，您的意思俺聽明白了，這就叫將在外君命有所不受，反正惜水姐在咱們這插隊，家裏是鞭長莫及。”
吳先生微笑不語，竟然默認了，想不到知識分子也會不講道理，那就實在沒法子了。李奶奶笑呵呵地望着啞巴：“第一次上門可不能空手，多帶點止”
野小子忽然插話：“啞哥哥。你要是沒啥禮物可送，就把富貴家新殺的豬頭拎着吧，嘻嘻”
呵呵，又到冬天了，年年這個時候，就是喫殺豬菜的時候，還真是回味啊所以寫了這一章，以作紀念。
()