“豚、春用韭，秋用蓼，這是《禮記》中描繪華夏先秦時期，豬肉不同季節該用什麼調味料去腥增香的記錄。”
“這其中的‘蓼’就是辣蓼草，在南美洲的辣椒走向全世界之前，華夏人用這種植物提供辣味。”
生怕被人搶了，把所有辣蓼草全部摘完夏羽纔開始了細緻的介紹，各種典故張口就來。
但他這也是多慮了，也只有人類這麼變態的動物才喜歡喫辣。
辣味其實是植物防止自己被喫才進化出的防禦機制，還去腥增香，其他動物就好一口腥的，不少甚至就是食腐動物。
“可到了秦漢時期（唐宋時期有文字記錄），人們又發現它可以阻止酒水的腐敗，而後就有了成熟的制曲工藝。”
釀酒釀酒，不是把果子往那兒一放就能等着喝猴兒酒的，不加酒麴根本做不到規模化釀酒，成品率太低了。
“古人是因爲意外發現了這種效用，但科學家解析後發現辣蓼草表面天然附着大量酵母菌、根黴菌等釀酒必需的活性微生物，還能壓制雜菌的生長，所以爲了釀酒我一直在尋找它。”
夏羽將前因後果娓娓道來。
沒有酒麴，釀出來的酒他可不敢喝，把自己放倒了可就成節目最大的笑話了。
“不過辣蓼草分爲水蓼和旱蓼兩種，前者生長在溼潤的環境，可我前面十幾天都沒有碰到一株，後面來到高巖這邊，除了尋找石料，也是想看看能不能找到旱蓼，沒想到還真有啊！”
“北極圈的極寒對一年生草本植物的影響並沒有那麼大，反正它們都活不過冬天，靜靜的等待種子春天發芽就是了。”
夏羽說着又在附近繼續找起來。
這麼大片地方，不可能就這幾株的。
只是製作酒麴，這個量就夠了，可他想要喫上魚肉，那必須加大劑量。
夏羽最開始沒想過用辣蓼草捕魚的，畢竟咱可是戰績可查的魚王，隨便釣釣都能爆護。
可現實給了他一巴掌，那就只能上技術手段了。
夏羽要證明沒有魚竿他依舊還是那個魚王，依舊可以魚肉喫到吐。
至於會不會引起爭議，夏羽表示他又不是電工，這既不違背道德，又不觸犯法律，他就是合規的古法捕魚。
還向全球傳播了古老的東方智慧呢！
“找到了，果然還有，辣蓼草和野草一樣極易生長，小時候家裏的田間地頭，堂前屋後都可以找到它們的身影。”
夏羽很快又找到了好幾株。
“我問爺爺爲什麼不剷掉它們，爺爺說辣蓼草有驅蚊防蟲的功效，昆蟲們也討厭它的味道，只有人愛喫它，不過有了辣椒後也喜新厭舊了。”
無情的人類啊，爲了滿足口腹之慾，不知道放棄了多少曾經的小甜甜。
像曾經的五穀：稻、黍、稷、麥、菽到了今天，也只剩下了南米北面，其他的就算還有種植的，也不再是主流。
“我不喜新厭舊的，它們能夠爲我釀酒、捕魚、給食物調味，我會在心裏好好感謝它們的。”
他摘了滿滿一揹筐，石頭也不背了，只見他腳步輕快的往回趕去。
手裏廢物利用的白蠟木魚竿，撐着夏羽一跳就是五六米，原本一個小時的山路被輕裝的他半個多小時就跑完了。
他太想喫魚了！
在河口三角洲荒野獨居了二十幾天，一條魚沒喫着，你們說這像話嘛！
不過看了一眼時間，今天有點來不及了，夏羽打算先把酒麴制好，等明天再大幹一場。
制曲也是技術活兒，想要上手並不容易。
然而夏羽作爲開掛玩家，他古法、今法全都門清兒。
回到臨時庇護所後，夏羽從揹包中找到那袋一直沒有動過的麪粉。
“華夏南方傳統甜酒麴大都用米粉或者糯米粉，但選擇大米，節目組只給三分之一磅，制個酒麴就沒有了，所以我選擇三倍分量的麪粉（1磅）。”
“而且配方這東西從來都是因地制宜的，不種植水稻的地方就不喝酒了嗎，所以我賽前就專門驗證過麪粉配方的果酒麴。”
夏羽先將適量的辣蓼草切碎，而後生火架起一塊皁石板。
“先低溫將其焙乾，避免上面附着的菌種失活，而後再將其碾碎過篩，只留粉末和麪粉還有水混合，再抓成這樣的小揪揪搓圓圓，就可以放在乾草上等着發酵了。”
他行雲流水般完成了制曲的大部分流程。
“發酵兩天後上面就會長出菌絲，最後還要經過暴曬才能夠長期儲存。”
將盛裝半成品酒麴的藤匾放在防水布窩棚的最深處，夏羽纔將裝麪粉的塑料袋自封口拉緊。
“一磅麪粉只用了半磅，剩下的半磅我會在過生日的時候喫，如果賽季能延長到那天的話。”
夏羽是冬天出生的，今年的生日按農曆，是十二月中旬。
按上一季七十多天完賽的節奏都到不了。
不過第十一季強者如雲，萬一到時候真僵持住了呢？
所以這半磅麪粉很重要，它是這個荒野生日的關鍵食材。
雖然接下來夏羽會用狹葉香蒲的根莖提取澱粉，但缺乏蛋白質（麪筋）的澱粉不具備形成麪糰結構的能力，它取代不了麪粉。
夏羽用打火棒換來的一磅麪粉成就的是他荒野劇本上的兩段重要支線。
等看到了這裏，觀衆們應該知道他爲什麼不選擇熱量更高的兩磅脂肪，而偏偏選擇不經喫的一磅麪粉了吧！
只能說整活兒哥是真的能整活兒。
旁的選手是隻想贏，就夏羽在認真生活，他整的活兒無一不提升生活質量，用最有限的資源活出最優雅的樣子。
像他這樣的人精神狀態強的可怕，彷彿沒有什麼苦難能夠擊潰他。
…………
“忙了一下午，我煙燻房的進度，可能又要拖延了，不過也不是什麼壞事，第一批成品應該能多出不少燻魚來。”
在鏡頭的最後，夏羽一邊做晚飯，一邊先聊着接下來的計劃。
只要明天能捕到魚，他的第一批煙燻肉，就能再多一個種類。
釣不了魚之後，夏羽對冰釣也沒了信心，所以他必須在河面上凍前捕獲足夠多的魚，接下來的一週就是最後的窗口期了。